感冒食疗菜谱---香菜拌蜇皮

香菜拌蜇皮原料：
黄瓜50克，海米3克，香油25克，水发蛰皮800克，香菜30克，味精1克，细盐2克，白醋18滴。

香菜拌蜇皮制法：
1.将水发海蛰皮洗净后切成细丝，放入沸水中氽一下，人冷开水中漂起。
2.把黄瓜洗净，切成丝；香菜洗后，再用冷开水洗后切段，海米用冷开水洗后剁成粒。
3.将细盐、白醋、味精、香油对成汁。
4.将海蛰丝（滤干水分）、黄瓜入盘放上香菜，撒上海米粒，浇上味汁即成。

香菜拌蜇皮特点：
质地脆嫩，成酸香鲜适口。

香菜拌蜇皮功效：
清热解表。香菜性味辛温，有发汗透疹的作用，民间常用它来治疗感冒、伤风咳嗽、凤疹、麻疹等病症，有较好的治疗作用。海蛰皮有润肺清热功效，黄瓜清热凉血，二者都可用于凤热感冒的辅助治疗。凡感冒或流行性感冒所致的发热、头痛、口苦、流涕等症，都适合吃这道菜辅助治疗。